ひのまるじょうぞう is a distinguished sake brewery in Akita, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
元禄2年（1689年）創業。「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋所「ご本骨の扇に日の丸」にちなんで命名。日本で唯一無二の酒名。昭和56年（1981年）NHK朝の連続TV小説「まんさくの花」が横手市で放映されたのを機に新銘柄誕生。まんさくは雪が残る春に「先んず咲く花」として春の到来を告げる花。17種類の原料米を使い分け、低温瓶貯蔵による熟成管理。
Experience our traditional brewing process firsthand.