金井酒造店

明治元年（1868年）、女性創業者・佐野リキによって創業された金井酒造店は、秦野市唯一の酒蔵として150年以上の歴史を刻んできました。丹沢山系の恵まれた水環境と盆地特有の気候を活かし、地域に根ざした酒造りを実践。女性が酒蔵を創業するという当時としては革新的な出発点から、常に新しい試みに挑戦する姿勢は現在も受け継がれています。代表銘柄「白笹鼓」は地元の白笹稲荷神社にちなみ、「笹の露」は秦野の豊かな自然を表現。近年では秦野産の酒米を使用した「未来酒プロジェクト」や、麹菌にモーツァルトを聴かせる独創的な製法など、伝統と革新を融合させた取り組みが注目を集めています。2025年にはKura Masterでプラチナ賞を受賞するなど、小規模ながら品質の高い酒造りで、地域のテロワールを世界に発信し続ける、まさに秦野の誇りとなる蔵元です。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。