宮坂醸造株式会社

宮坂醸造は1662年（寛文二年）に創業し、360年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。「真澄」の名は諏訪大社の神宝「真澄の鏡」に由来しています。1946年（昭和21年）には、大蔵省醸造試験場の山田正一博士が当蔵で採取した酵母を「協会7号」と命名し、以後日本中の酒蔵で使用されるようになりました。この清酒酵母「協会7号」の発祥蔵として、日本酒界に大きな貢献を果たしました。伝統を大切にしながらも、常に時代の求める味を追求し、今日でもその情熱を持ち続けています。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。