水口酒造株式会社

水口酒造は明治28年（1895年）に愛媛県松山市道後喜多町で創業された、道後温泉本館と共に歩んできた道後地区唯一の酒蔵である。約130年にわたり道後温泉の発展と共に成長し、清酒『仁喜多津』の銘柄で愛され続けている。1917年（大正6年）に建てられた店舗兼主屋は国登録有形文化財に指定されており、道後の歴史と文化を象徴する建物として親しまれている。『仁愛と喜び多き津渡』の意を込めて誕生した『仁喜多津』は全国新酒鑑評会で通算7度最高位金賞を受賞した銘酒として知られている。日本酒だけでなく道後ビール、道後焼酎、道後ジンなど多彩な商品を展開し、道後温泉を訪れる観光客に記憶に残る『道後物語』を提供している。道後温泉本館から徒歩5分という立地を活かし、観光と酒文化の融合を図った酒造りを続けている。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。