大岩酒造本店

大岩酒造本店は明治10年（約1877年）初代大岩家当主『大岩房三郎』によって創業されました。鳥取県日野郡江府町の奥大山地域に位置し、標高800mのブナ林から湧き出す清洌な水を使用しています。創業以来、伝統的な酒造り手法を守り続け、出雲杜氏の技術を継承しながら、高品質な日本酒の醸造に労力してきました。高標高の密地で栄培された酒米を使用し、温度差を活かした酒造りで、地域の伝統と自然環境保護を重視しながら営業しています。

奥大山の豊かな自然環境に囲まれた江府町に位置する酒蒵で、標高800mのブナ林からの湧き水を使用した伝統的な酒造りを体験できます。大吐醸や雫起しぼりなどの高級日本酒を賞味でき、地元の風土と伝統に触れることができます。