梅錦山川株式会社

明治5年（1872年）に山川由良太が創業した古い歴史を持つ酒造。150年以上にわたり愛媛の地で酒造りを続け、。2016年からは白鶴酒造の子会社として伝統と革新を合わせた酒造りを実現。日本酒だけでなく、1995年には地ビール製造免許を取得し「梅錦ビール」の製造も開始。四国地ビール業界のリーダー的存在として、1998年には「四国地ビール協議会」の設立を主導し、地域の酒文化発展に貢献している。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。