御前酒蔵元 辻本店

文化元年（1804年）、美作勝山藩の城下町として栄えた勝山にて創業。当初は藩主・三浦氏への献上酒として「御前酒」の銘を拝受し、一般向けには「萬悦」の銘柄で親しまれた。1859年、岡山で酒米「雄町」の栽培が始まったこの年から、雄町との深い関わりを持つ。明治維新後も地域の酒蔵として発展を続け、昭和60年に故原田巧杜氏が室町時代の古典製法「菩提酛」を全国に先駆けて復活させる快挙を成し遂げる。平成25年には蔵の主要建物が登録有形文化財に指定。令和5年（2023年）には「岡山の蔵が雄町を使わずして誰が使うのか」という信念のもと、全国初となる全量雄町仕込みの蔵へと転換。現在は辻麻衣子氏が岡山県初の女性杜氏として、伝統の菩提酛と雄町米による独自の酒造りを指揮している。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

江戸時代の面影を残す勝山町並み保存地区に位置し、登録有形文化財である歴史的建造物で酒造見学を実施。併設の複合施設「NISHIKURA」では、1階の「SUMIYA」（直売店）で御前酒全商品の購入が可能で、2階レストラン「Nishikura」では地元食材と御前酒のペアリングを楽しめる。見学では菩提酛の伝統製法や全量雄町仕込みの特徴を詳しく学べ、試飲では雄町米の特性を活かした様々なタイプの御前酒を味わえる。営業時間は10:00-17:00、事前予約推奨。JR津山線中国勝山駅から徒歩10分、中国自動車道落合ICから車で約20分。歴史的町並み散策と合わせた文化的観光体験が楽しめる。