八海醸造

1922年（大正11年）に南雲浩一により創業。現在は4代目の南雲真仁氏が社長を務める。比較的歴史の浅い蔵ながら、品質重視の姿勢と革新的な経営で全国的なブランドに成長した。発酵食品ブランド「千年こうじや」も展開し、日本の発酵文化を広く伝えている。

第二浩和蔵の酒蔵見学を不定期で開催している。魚沼の里内には八海山雪室、そば屋長森、菓子処さとや、ブランドゥブラン等の施設があり、八海山の文化と味わいを体験できる。上越新幹線浦佐駅からタクシーで約15分の立地で、六日町ICから車で20分のアクセス。雪国の豊かな自然環境の中で、伝統的な酒造りと現代的な取り組みの両方を見学することができる。