木谷酒造

1833年（天保4年）に灘西宮で創業。蔵名と銘柄「喜一」は、創業者の名前「喜一」に由来する。伝統的な圧搾方法を守り、酒袋に入れた醪を槽（ふね）に並べ、自然に滴る酒を集めた後、手動または圧搾機で圧力をかける製法を継承している。

酒蔵見学については事前予約制となっており、灘五郷の伝統的な酒造りの技術や歴史を学ぶことができます。特に、江戸時代から受け継がれている圧搾方法や、酒袋を使った伝統的な製法を間近で見学できる貴重な機会があります。見学の詳細については事前にお電話でお問い合わせください。