きんぽうしゅぞう

島根県安来市に蔵を構える金鳳酒造は、1869年（明治2年）に創業し、150年以上の長きにわたり酒造りの伝統を受け継いできた老舗酒蔵です。「山は大山、お酒はキンポー」のキャッチフレーズで地元で親しまれ、出雲大社・大山・富士山を結ぶレイライン上に位置する神聖な土地で酒造りを続けています。創業当初の酒銘は「志ら鹿」でしたが、後に二代目当主の山本嘉四郎氏が、伝説の鳥「鳳凰」に由来する「金鳳」と命名し、現在に至ります。「自然と共に歩む酒造り」を理念に、清らかな水が湧く「清井」の井戸水を仕込み水とし、酒米には「山田錦」のほか、地元産の良質な「佐香錦」を主に使用。米の旨みが活きた、コクがありながらも後味すっきりとした味わいを追求しています。その品質は高く評価され、『全国燗酒コンテスト2024』や『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024』で金賞を受賞するなど、近年も輝かしい実績を誇ります。現在は六代目の当主が伝統の技を守りながら、日本酒のみならず焼酎の製造も手掛け、その魅力を発信し続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。