きたじましゅぞう is a distinguished sake brewery in Shiga, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1805, "story": "万葉集の大伴家持の歌「天皇の御代栄むと東なる陸奥山に黄金花咲く」から「御代栄」と命名。2002年に革新的な挑戦のため「北島」ブランドを立ち上げ", "philosophy": "微かでほのかな香りにきりっとしたシャープさがあり深い味わい。どんな場面にも寄り添える、甘くもあり辛くもあり、辛くもあり優しく包み込むような酒造り", "historicalImportance": "湖南市針で200年以上の歴史を持つ老舗蔵" }
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