株式会社九重雜賀

九重雜賀は1908年（明治41年1月）に創業し、2006年（平成18年1月）に法人化された歴史ある蔵元です。創業以来100年以上にわたり、日本酒「雑賀」と酒粕を原料とした赤酢の製造を同一施設で行うという全国でも珍しい業態を続けています。赤酢の製造には高さ2メートルを超える大きな木桶を使用し、伝統的な製法を守り続けています。「良い食酢は質の良い酒粕から生まれる」という理念のもと、食事に合う日本酒造りにこだわり、近年は国際的なコンクールでも金賞を受賞するなど、その品質の高さが世界的にも認められています。地域の歴史ある食文化を支える重要な存在として、和歌山県の食産業に貢献しています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。