近藤酒造株式会社

1865年（慶応元年）に五泉市で創業した近藤酒造は、1年で最も水が澄んでいるとされる「寒九」（寒の入りから9日目）に水を汲む伝統的な慣習を守り続けています。このどっぱら清水の特別な水を使って、代表銘柄「菅名岳」を醸造しています。「越乃鹿六」が人気漫画『美味しんぼ』でエスカルゴと相性抜群の酒として紹介されたことで全国的な認知を獲得し、自社の酒の多様性を実証しました。

12月から3月まで蔵見学を実施しており、10時から15時までの時間帯で予約制で受け付けています。最备15名までのグループでの見学が可能。一年で最も水が澄んでいるとされる「寒九」にどっぱら清水を汲んで仕込む伝統的な酒造りを間近で体験できます。