1865年に五泉市で創業した近藤酒造は、1年で最も水が澄むとされる「寒九」（寒の入りから9日目）にどっぱら清水を汲んで仕込む「菅名岳」を醸造しています。「越乃鹿六」は人気漫画『美味しんぼ』でエスカルゴに合う酒として紹介され、全国的な知名度を獲得しました。寒九の水汲み儀式などの伝統的な慣習を守りながら、ユニークな料理との相性を含め、伝統的な味覚と現代的な味覚の両方に訴える酒を造っています。
1865年（慶応元年）に五泉市で創業した近藤酒造は、1年で最も水が澄んでいるとされる「寒九」（寒の入りから9日目）に水を汲む伝統的な慣習を守り続けています。このどっぱら清水の特別な水を使って、代表銘柄「菅名岳」を醸造しています。「越乃鹿六」が人気漫画『美味しんぼ』でエスカルゴと相性抜群の酒として紹介されたことで全国的な認知を獲得し、自社の酒の多様性を実証しました。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
近藤酒造株式会社は品質への妥協なき追求により、各種品評会において優秀な成績を収めています。全国新酒鑑評会への継続的な出品により技術の研鑽を重ね、地域の日本酒品評会でも高い評価を得ています。伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、安定した高品質な日本酒を提供し続け、地域の日本酒文化の発展に大きく貢献している蔵元です。
〒959-1824 新潟県五泉市吉沢2-3-50
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