恩田酒造

明治8年（1875年）に創業し、140年以上の歴史を持つ酒蔵です。代々にわたり地元長岡の人々に愛される日本酒を造り続けてきました。特に近年は自家栽培米へのこだわりを強め、米作りから酒造りまでの一貫生産体制を確立し、『舞鶴』ブランドを中心に高品質な日本酒を提供し続けています。

酒蔵見学を実施しており、事前にお電話での予約が必要です。見学では自家栽培米へのこだわりや、精米歩合88%から40%までの幅広い製品ラインナップについて学ぶことができます。特に自家栽培の『一本しめ』を使用した酒造りの特徴や、米作りから酒造りまでの一貫生産体制について深く理解いただけます。