明治初期創業、130年以上の歴史を持つ千葉県君津市の酒蔵。久留里の城下町の西側、愛宕山を背景に、地下から豊富な湧水に恵まれた環境にある。現在の蔵元は「万人受けする酒ではなく、10人中2〜3人が本当に美味しいと思ってくれる酒を丁寧に造る」という哲学を持つ。小規模な蔵として効率的な大量生産ではなく、ほぼすべての工程を手作業で行う手造りにこだわっている。千葉県産米「ふさこがね」などを使用し、敷地内の井戸から汲み上げる愛宕山の湧水を仕込み水として使用。
明治初期に創業し、100年以上にわたり手造りの伝統を守り続けている。大正5年（1916年）には銘柄を「愛菊」から「飛鶴（とびつる）」に変更。久留里の城下町の西側、愛宕山の麓で酒造りを続けており、地元に根ざした酒蔵として、生産される酒のほとんどが地元で消費されている。小規模ながら一つ一つ丁寧に、手間を惜しまない酒造りを続けており、地域の人々に愛される酒を造り続けている。
千葉県君津市の久留里城下町の西側、愛宕山の麓にある130年以上の歴史を持つ酒蔵。地下から豊富に湧き出る愛宕山の湧水を使用した酒造りを行っており、ほぼすべての工程を手作業で行う伝統的な手造りの酒造りを見学できる。小規模な蔵ならではの丁寧な酒造りと、地元に根ざした酒文化を体感できる。代表銘柄「飛鶴」は口当たりが豊かで喉越しに柔らかさを感じながらキレがよい味わいが特徴。
小規模ながら手造りにこだわり、100年以上の伝統を守り続ける酒蔵として地元で高い評価を受けている。代表銘柄「飛鶴」は口当たりが豊かで喉越しに柔らかさを感じながらキレがよい味わいが特徴で、地元を中心に愛飲されている。
千葉県君津市愛宕202
Phone: 03-3824-2065