武蔵野酒造

新潟県上越市西城町で長年にわたり酒造りを続けてきた武蔵野酒造は、豪雪地帯という厳しい自然条件を逆に活かし、雪国ならではの酒造りを実践してきました。蔵の醸造哲学は上杉謙信の教えに影響を受けており、「不易流行」の精神のもと、伝統的な技術を大切にしながらも時代の変化に対応した革新的な取り組みを続けています。地域で収穫される良質な米と、山からの清らかな雪解け水を使用し、越後杜氏の熟練した技術により「決して辛すぎず、飲み飽きしない」酒質を追求しています。近年はオンライン販売や蔵見学体験にも力を入れ、伝統的な酒造りの魅力を広く発信する活動も行っています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。