中埜酒造株式会社

中埜酒造の歴史は弘化元年（1844年）、小栗富治郎が中埜又左衛門から酒造権を譲り受けたことに始まります。中埜又左衛門は現在のミツカンの創業者で、当初は味噌・醤油・みりん・日本酒を製造していました。「國盛」の銘柄名は「国の繁栄とともに酒も栄える」という願いを込めて命名されました。半田市は江戸時代から300年以上の醸造文化を誇り、江戸後期には江戸で消費される酒の約30%を供給していた醸造業の中心地でした。黒壁の蔵が建ち並ぶ半田運河沿いの景観は、当時の醸造業の繁栄を物語っています。昭和60年（1985年）には実際に約200年間使用されていた酒蔵を改修して「酒の文化館」を開館し、伝統的な酒造りの道具や技術を後世に伝える文化施設として運営。平成の時代に入ってからは、みかんを使ったリキュール「fruilia（フルリア）」シリーズの開発など、伝統を守りながらも新しい挑戦を続けています。現在も半田運河の源兵衛橋と新橋の間に位置し、知多半島の醸造文化を代表する蔵元として地域に根ざした酒造りを継続しています。

中埜酒造の「酒の文化館」は昭和60年（1985年）開館以来、年間約5万人が訪れる愛知県内屈指の酒蔵見学施設です。約200年間実際に使用されていた伝統的な酒蔵をそのまま活用した館内では、昔ながらの酒造りの道具や大型の貯蔵樽、蒸米を切る「分次（ぶんじ）」などの貴重な器具を展示。ジオラマを使った酒造工程の説明、映像上映、6-7種類の日本酒試飲体験を通じて、日本酒文化への理解を深めることができます。事前予約により無料の見学ツアー（約40分）も実施しており、専門スタッフが詳しく説明します。併設のショップでは推奨銘柄や梅酒リキュールなどを購入でき、半田運河の黒壁蔵群の景観とともに醸造業の町・半田の歴史と文化を体感できる貴重な観光スポットとなっています。ミツカンミュージアムとも近く、半田の醸造文化を巡る観光コースの重要な拠点として位置づけられています。