浜嶋酒造合資会社

浜嶋酒造の現蔵元は昭和39年（1964年）に酒蔵の息子として生まれました。昭和54年（1979年）、母親の病気により17年間の長きにわたり酒造りを中断。平成2年（1990年）に家業を継承後、酒造りへの情熱が再燃し、国税庁醸造試験所での学習や各地の蔵元での修行を経て、平成9年（1997年）1月に自ら杜氏となって酒造りを再開。「美しい酒の追求」を永遠のテーマに掲げ、自らが美味しいと思う酒だけを醸しています。大分県緒方の穂倉地帯で自ら酒米を栽培する「自作自醸」にこだわり、全ての酒を伝統的な「船搾り」で一つ一つ醪を酒袋に入れて手作業で搾る、完全手造りの蔵です。「キレとうまみ」を併せ持つ、飲み疲れない酒を目指しています。蔵のある緒方は「その土地の米と水で醸してこそ真の地酒」という信念のもと、地域に根ざした酒造りを実践しています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。