今田酒造本店 is a distinguished sake brewery in Hiroshima, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1868, "foundedJa": "1868年（明治元年）", "milestones": [ { "year": 1868, "event": "創業" }, { "year": 1898, "event": "三浦仙三郎により「富久長」と命名" }, { "year": 2000, "event": "今田美穂氏が杜氏に就任" }, { "year": 2017, "event": "今田美穂氏が代表取締役に就任" }, { "year": 2020, "event": "今田美穂杜氏が英BBC「今年の女性100人」に選出" } ], "historicalSignificance": "安芸津の杜氏の里に位置し、軟水醸造法の確立に貢献した三浦仙三郎により命名された歴史ある蔵" }
JR呉線安芸津駅より徒歩5分程度の位置にあり、現在は酒蔵見学は行っておりませんが、酒蔵の入口で商品を販売しています。「吟醸酒の父」と呼ばれる三浦仙三郎によって軟水醸造法が確立された「広島酒の発祥の地」安芸津にあり、伝統的な酒造りの武史を体感できる場所です。とても小さい酒蔵ですが、吟醸造りに徹底して高品質の日本酒だけを醸しています。
2020年に今田美穂杜氏がBBCの「今年の女性100人」に日本人で唯一選出され、国際的に高い評価を受けています。また、地元最古の在来品種の酒米「八反草」の復活にも力を注いでおり、日本酒文化の保存と発展に貢献しています。東広島市の酒都西条と並ぶ安芸津の杜氏の里で、伝統的な酒造りの技と革新的な取り組みの両立で高い評価を得ています。
〒739-2402 広島県東広島市安芸津町三津3734