沢の鶴株式会社

1717年（享保2年）に神戸・灘区で創業した老舗酒蔵。初代が米屋を営みながら副業として酒造りを始めたことが発祥で、以来300年以上にわたり米へのこだわりを守り続けてきた。江戸時代より灘五郷の一角として下り酒の名声を築き、明治・大正時代を通じて品質向上に取り組む。戦後の復興期を経て、純米酒造りに特化した酒蔵として独自性を確立。昭和から平成にかけて資料館を開設し、酒造りの歴史と文化の保存・伝承に貢献。現代では伝統製法を活かしながらも新たな技術革新を取り入れ、国内外で高い評価を得る純米酒を醸造し続けている。

昔の酒蔵として兵庫県から重要有形民俗文化財に指定された沢の鶴資料館は、酒造りの歴史と文化を体感できる貴重な施設。開館時間10:00-16:00、水曜日・盆休み・年末年始休館、入館無料。酒造りビデオ鑑賞、蔵見学、試飲、土産販売の充実したコースで、年間30,000人が訪れる人気スポット。大型4台・小型13台の駐車場完備。10名以上の団体は事前予約要。三宮や新神戸駅から最も近い日本酒メーカーの資料館として、アクセス抜群。灘五郷の酒蔵めぐりの定番コースとして、純米酒の試飲と歴史ある酒造道具の見学が楽しめる。