しんかめしゅぞう is a distinguished sake brewery in Saitama, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "foundingStory": "1848年（嘉永元年）創業。蔵の裏手にあった天神池に棲むと言われる『神の使いの亀』より『神亀』の名が付けられた", "milestones": [ { "year": 1987, "event": "戦後日本で初めて全量純米蔵となる" }, { "year": 1995, "event": "小川原良征氏が各種日本酒イノベーションを先導" } ], "philosophy": "酒は純米、燗ならなお良し。何も足さず、何も隠さず、職人の技と農家と時間を味方として、じっくり丁寧に造り上げる" }
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