やまもと is a distinguished sake brewery in Akita, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
明治34年（1901年）八森村（現八峰町）にて創業。白瀑の名は近くの白瀑神社に由来。山本の名は蔵元の名前から。平成15年（2003年）山本友文氏が蔵元兼杜氏として就任。白神山地の世界遺産登録を機に、その天然湧水を活用した酒造りにこだわる。火山岩層を約60年かけて濾過された水を使用。
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