ゆちょうしゅぞう is a distinguished sake brewery in Nara, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "foundedYear": 1719, "story": "享保4年（1719年）創業。元は菜種油製造業「油屋長兵衛」として創業、後に酒造業へ転換。13代目山本長兵衛が2019年の創業300周年に襲名。1998年に「風の森」ブランドを立ち上げ、無濾過生原酒にこだわった革新的な酒造りを展開。", "philosophy": "100年先に美しい日本を伝える", "innovation": "650年以上前の奈良酒を再現する「水端」プロジェクト", "awards": [] }
Experience our traditional brewing process firsthand.