合資会社白木恒助商店

天保6年（1835年）に創業し、190年にわたり岐阜市で酒造りを続けてきた老舗蔵元です。代表銘柄「だるま正宗」の名前で親しまれ、特に熟成古酒の分野で独自の地位を築いています。伝統的な醸造技術を継承しながら、長期熟成という特殊な分野に特化し、時間をかけて醸し出される深い味わいの日本酒を提供しています。昭和時代から令和まで、各時代のヴィンテージ酒を保管・提供するなど、日本酒の歴史を体現する蔵元としても知られています。近年では海中熟成など革新的な手法も取り入れ、伝統と革新を融合させた酒造りを継続しています。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。