寛延元年（1748年）に近江商人の釜屋新八によって創業された、270年以上の歴史を持つ埼玉県加須市の老舗酒蔵。武蔵野の優秀な酒米と利根川の豊富な水、中山道と日光街道という主要街道の地の利を活かして酒造業を開始。代表銘柄『力士』『釜屋』『釜屋新八』を醸造し、伝統的な生酛仕込みから現代的な瓶内二次発酵、ワイン酵母仕込みまで多様な醸造手法を駆使した酒造りを展開。『酒造りを通じて日常生活を豊かにする』というモットーの下、伝統と革新を両立させている。
寛延元年（1748年）、近江商人の釜屋新八が武蔵野地方の優秀な酒米と利根川の豊富な水に着目し、中山道と日光街道の交差点という交通の要衝に酒蔵を構えて創業。江戸への流通に有利な立地を活かし、早期から商業的な酒造業を展開した。270年以上の長い歴史の中で、江戸時代から続く伝統的な酒造り技術を継承しながら、時代のニーズに応じた革新的な醸造手法も積極的に取り入れてきた。現在は生酛仕込み、瓶内二次発酵、ワイン酵母仕込みなど多彩な製法を駆使し、個性的で品質の高い日本酒を製造している。
酒蔵見学は団体のみを対象に実施しており、事前の予約が必要。繁忙期は見学を休止する場合がある。270年以上の歴史を持つ酒蔵で、伝統的な生酛仕込みから現代的なワイン酵母仕込みや瓶内二次発酵まで、多様な醸造手法の現場を見学できる貴重な機会を提供。代表銘柄『力士』『釜屋新八』の試飲も可能で、創業以来の酒造りの歴史と現代的な革新を同時に体験できる。
270年以上の長い歴史を持つ老舗酒蔵として、伝統的な酒造り技術の継承と現代的な革新への挑戦が業界で高く評価されている。生酛仕込み、瓶内二次発酵、ワイン酵母仕込みなど多彩な醸造手法による個性的な日本酒は、全国各地のコンクールで入賞を重ねている。近江商人の精神を受け継いだ品質へのこだわりと、時代に応じた革新的な取り組みが酒造業界から高い評価を受け続けている。
〒347-0105 埼玉県加須市騎西1162