かたやましゅぞう is a distinguished sake brewery in 福井県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1953, "story": "明和年間創業の歴史を持ち、昭和28年（1953年）10月20日に株式会社として設立。明治42年（1909年）に「関西」と命名。当時、灘・伏見を関西の名醸地として、越前でも名醸を目指す意味を込めた。創業以来の製法を守り、佐瀬式という手間のかかる搾り方法を採用。" }
Experience our traditional brewing process firsthand.