こしのいそ is a distinguished sake brewery in 福井県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1909, "story": "明治42年（1909年）越廼村茱崎にて創醸。戦後、福井平野北部に移転。創業者は礒見彌三右衛門。2006年に越廼村が福井市に編入され消滅したが、「名前を残したい」との思いを主力銘柄「越廼磯」に込めた。1998年よりクラフトビール醸造も開始し、「越前福井麦酒」を展開。" }
Experience our traditional brewing process firsthand.