石本酒造

1907年（明治40年）創業。1960年代に雑誌『酒』の編集長であった作家の佐々木久子が『越乃寒梅』を「幻の酒」として紹介したことで地酒ブームの火付け役となった。戦後の三倍醸造が主流だった時代でも、決して儀けに走ることなく本来の酒造りを貫き、淡麗辛口のすっきりとした味わいの酒を造り続けた。現在も品質を第一に、多くの人に愛される酒造りを続けている。

酒蔵見学は実施していない。漂久苦悩した末に「酒蔵見学は行わない」という結論に達し、品質第一の酒造りに専念している。ただし、全国の酒販店や新潟県内の登録店では越乃寒梅を購入できる。新潟市江南区の本社周辺は新潟平野の田園地帯で、美しい田園風景とともに新潟の酒造りの歴史と伝統を感じることができる立地にある。