黒澤酒造

黒澤酒造は1858年（安政5年）に創業し、160年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。日本の酒蔵の中でも最も標高の高い位置にあり、浅間山や八ヶ岳に囲まれた大自然の中で酒造りを続けています。千曲川最上流の清らかな伏流水を仕体水として使用し、酸味が美しく織りなされた辛口の酒を醸造しています。現在の杜氏は黒澤陽平さんで、伝統を守りながらも新しい挑戦を続けています。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。