美川酒造場

美川酒造場は創業130有余年という長い歴史を持つ福井の老舗酒蔵です。明治期の創業以来、福井市小稲津町の地で地域に根ざした酒造りを続けてきました。創業当時から受け継がれる伝統的な製法を大切にしながら、時代に応じた革新も取り入れてきた歴史があります。和釜で酒米を蒸し、木槽で搾るという昔ながらの手法を現在も守り続けているのは、単なる伝統の継承ではなく、この製法によってこそ表現できる独特の味わいがあるからです。全量福井県産米を使用するという地元への強いこだわりも、創業以来の精神を現代に受け継いだものです。濃醇で旨口という特徴的な味わいは、長年の経験と技術の蓄積、そして福井の気候風土が生み出す美川酒造場ならではの個性として、多くの酒愛好家に愛され続けています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。