にしもとしゅぞう is a distinguished sake brewery in 愛媛県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1793, "notes": "寛政5年創業の「桑名屋」が前身。後に「虎の尾醸造場」となり、1941年に西本酒造へ。1793年の百姓一揆の際、参加農民を慰労するために振る舞った酒が「虎の尾」の起源" }
Experience our traditional brewing process firsthand.