さいじょう is a distinguished sake brewery in 大阪府, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
享保3年（1718年）創業。明治末期まで「三木正宗」、大正・昭和期は「波之鶴」の銘柄で親しまれる。昭和46年（1971年）、天野山金剛寺と地元の支援により、室町時代の僧坊酒「天野酒」を復活。東西高野街道の合流点という立地を活かし、文化交流の拠点として発展。
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