豊島屋

宮坂醸造は1662年創業で、1946年に発見された有名な協会7号酵母の発祥蔵です。360年以上の歴史を持つこの蔵は、諏訪大社の神宝「真澄の鏡」から名付けられた「真澄」を醸造し、酵母の遺産を守りながら革新を続けています。