高野酒造株式会社 is a distinguished sake brewery in 新潟県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
個人・団体問わず酒蔵見学ツアーを実施しており、直売店『KULABO』では開放的なオープンファクトリーで日本酒の製造工程を見学できます。利き酒体験や瓶詰めラインの見学も可能で、新潟の魅力を存分に楽しめる蔵元体験を提供しています。新潟市西区という立地を活かし、地域の酒文化と伝統技術を直接体感できる貴重な機会を訪問者に提供し、日本酒愛好家から初心者まで幅広く歓迎しています。見学を通じて新潟の日本酒づくりの奥深さを学ぶことができる施設として、多くの観光客に親しまれています。
代表銘柄『越路吹雪』シリーズでは精米歩合20％の純米大吟醸をはじめとする高品質な日本酒を製造し、新潟県内外で高い評価を得ています。特に『越路吹雪 純米大吟醸 磨き二割』は山田錦を20％まで磨き上げた最高級品として位置付けられ、技術力の高さを示しています。また、新潟限定の『水の都 柳都』は新潟の別名である『柳都』を冠した地域密着型の銘柄として地元で愛され続けており、地域に根ざした酒造りへの取り組みが評価されています。
〒950-2253 新潟県新潟市西区木山24-1