たなべしゅぞう is a distinguished sake brewery in 福井県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1899, "story": "明治32年（1899年）創業、2024年で125周年。現在は田辺啓朗（専務）と田辺竹道（杜氏）の兄弟で経営。全製品の平均精米歩合56%、95%が特定名称酒。本醸造以上のみ製造し、大吟醸は5-8本の小仕込みに限定。本醸造は半年以上、吟醸は1年以上熟成。" }
Experience our traditional brewing process firsthand.