大正9年（1920年）創業、若狭の美しい自然環境で甲口の日本酒を醸造している酒蝙です。創業者・小堀彦五郎が50名以上の株主と共に、米の需要開発と地元の酒を造る目的で設立されました。代表銘柄「加茂栄」は地元の加茂神社に由来し、神・村・商売の繁栄を祈願して名付けられました。地元の食文化に合わせた甘口に特化した酒造りで、キレのある甘口の日本酒を醸造しています。
1920。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
創業100周年記念として福井県産「さかほまれ」を使用した純米大吟醸を発売し、地元福井の新しい酒米への取り組みで話題を呼びました。大正9年創業以来、若狭の地で一貫して甘口の酒造りを続け、地元の食文化と密接に結びついた独特の味わいで多くの人々に愛され続けています。特に「キレのある甘口」という特徴的な味わいは、若狭の食材や料理との相性が良く、地域の食文化に欠かせない存在として評価されています。