高木酒造株式会社

明治17年（1884年）、香南市赤岡町で創業した高木酒造は、どろめ祭りと絵金祭りの町として知られる赤岡町と共に歩んできた。どろめ祭りでは淡麗辛口の「豊能梅 楽鶯」が大杯に注がれ、地域の祭りと深く結びついている。代々受け継がれてきた酒造りの技術に加え、現在は五代目高木直之氏と杜氏六代目一歩氏が、高知の光を込めた地酒「土佐体感地酒」の探求を続けている。早場米を用いた日本一早い新米新酒「おり酒」は高知の夏の風物詩となり、「豊能梅 純米大吟醸 龍奏」は酒蔵の真上に竜巻が来たエピソードから誕生した特別な酒として知られる。高知の素材と文化を大切にしながら、時代に合わせた酒造りを実践している。

高知県内18蔵の中でも数少ない蔵内部見学を受け入れている貴重な酒蔵です。見学は事前予約が必要で、試飲と併せて楽しむことができます。15名以上の団体見学も可能で、一週間前までの予約で対応。営業時間は8:00〜17:00で、特に土日祝日の見学が推奨されています。また、酒蔵開放イベントも定期的に開催され、しぼりたての大吟醸や純米吟醸、宇宙深海酒やリキュールなど豊能梅の主要商品を味わうことができます。どろめと絵金の町赤岡の文化と共に、土佐の酒造りの歴史を体感できる貴重な機会を提供しています。