うのしゅぞうじょう is a distinguished sake brewery in 福井県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1620, "story": "元和5年（1620年）創業、福井県最古級の酒蔵。明治以前は「麦屋」の酒として無名で販売。京都の俳人が「麦屋の酒は一乃谷、くまがいで飲めばいつもよしつね」と詠んだことから「一乃谷」と命名。30年以上前から最高級酒米・山田錦を使用。現在20代目が経営。" }
Experience our traditional brewing process firsthand.