『素直な酒』を目指し、純米で無濾過の日本酒を製造している酒蔵。米という素材そのものの可能性を引き出すことに注力し、人工的でない、自然の賜物のようなお酒を造ることを目指している。代表銘柄『雁木』は特に高く評価され、純米無濾過の自然な味わいで多くの酒好家から支持されている。
山口県岩国市今津町に位置する酒蔵で、代表銘柄『雁木』で全国的に知られている。素直な酒造りを信念とし、米という素材の本来の味わいを大切にした酒造りで注目されている。純米無濾過にこだわり、人工的な調整を行わない自然な酒造りで酒好家から高い評価を得ている。
山口県岩国市今津町に位置し、雁木の品質の高さで全国的に知られる酒蔵。純米無濾過の自然な酒造りを体感でき、雁木の各種銘柄を直接購入できる可能性がある。電話番号0827-21-3185で問い合わせできる。素直な酒造りを信念とした酒蔵の雰囲気を感じることができる。
2024年IWC（インターナショナルワインチャレンジ）SAKEスパークリング部門で最高賞のトロフィー受賞。『雁木』ブランドは純米無濾過の品質の高さで全国的に評価され、特に『雁木 純米大吟醸 鷗鵒』は最高峰の純米大吟醸として高く評価されている。自然な酒造りへのこだわりで業界からも注目されている。
山口県岩国市今津町三丁目18-9