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黒まいん
物語
古代米使用の特産品。2017年山口県特産品振興奨励賞受賞
技術仕様
Alcohol
アルコール度数
14%
Rice Type
米
黒紫米（古代米）
技術仕様
醸造物語
🏛️
蔵元
堀江酒場
📍
産地
中国
「
」
この日本酒は堀江酒場の何世代にもわたる醸造技術の結晶です。中国に位置するこの蔵元は、伝統的な技術と細部へのこだわりを融合させています。 厳選された酒米の選定から、清澄な水源、そして丁寧な発酵管理まで、すべての工程に杜氏の献身が込められています。伝統と革新の両方を尊重した日本酒造りを行っています。