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錦鯉 KOI
物語
錦鯉の形をした磁器ボトル。グッドデザイン賞受賞
技術仕様
Rice Type
米
国産米
技術仕様
醸造物語
🏛️
蔵元
今代司酒造株式会社
📍
産地
中部
「
」
この日本酒は今代司酒造株式会社の何世代にもわたる醸造技術の結晶です。中部に位置するこの蔵元は、伝統的な技術と細部へのこだわりを融合させています。 厳選された酒米の選定から、清澄な水源、そして丁寧な発酵管理まで、すべての工程に杜氏の献身が込められています。伝統と革新の両方を尊重した日本酒造りを行っています。