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加賀鶴 純米大吟醸 68号
物語
石川県独自の酒米「百万石乃白」を使用。2018年全日空国際線ビジネスクラスで提供
技術仕様
Alcohol
アルコール度数
16%
Rice Polishing
精米歩合
40%
Yeast
酵母
金沢酵母
Rice Type
米
石川県産百万石乃白（石川酒68号）
技術仕様
精米歩合: 大吟醸規格の精米
醸造物語
🏛️
蔵元
やちや酒造株式会社
📍
産地
中部
「
」
この日本酒はやちや酒造株式会社の何世代にもわたる醸造技術の結晶です。中部に位置するこの蔵元は、伝統的な技術と細部へのこだわりを融合させています。 厳選された酒米の選定から、清澄な水源、そして丁寧な発酵管理まで、すべての工程に杜氏の献身が込められています。伝統と革新の両方を尊重した日本酒造りを行っています。