“The path to understanding sake begins with a single sip.”
酵母無添加・完全発酵。愛知県で唯一、酵母を添加しない自然な酒造り。山廃・生酩仕込みで味のある旨い酒を追求。米を宗（むね）とする、米の旨味を大切にする酒造りの精神を表現
文化2年（1805年）江戸で創業。戦後の伊勢湾台風で被災するも蔵の復興に成功。200年以上の歴史を持ち、本醸造以上の酒造りを原則として現代に至る
Type: JUNMAI
山廃仕込みのにごり酒。深い味わいと爽やかな酸味
Type: HONJOZO
数年間常温熟成させた特別本醸造
Type: JUNMAI_GINJO
高原を思わせるさわやかさとフルーティーな香り
搾った直後に手詰めした特別純米酒
Alcohol: 21%
高アルコール度数の熟成向け純米酒
しっかりとした旨味と柔らかな酸味。完全発酵によるキレの良さ
Experience our traditional brewing process firsthand.
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