1945年に国の企業整備令により村上管内の14の蔵元が合併して誕生した大洋酒造は、母体となった蔵の中には1635年創業の歴史を持つものもあります。吟醸酒市販の草分けとして、主力銘柄「大洋盛」は鑑評会用の酒をベースとした最高峰の酒。地域限定の「紫雲」は定番の晩酌酒として支持されています。2018年より平田州氏が杜氏に就任し、複数の歴史ある蔵の伝統を継承しながら、プレミアム日本酒の革新を続けています。
昭和20年（1945年）、国が指導する企業整備令により村上管内の14の蔵元が合併して大洋酒造が誕生しました。母体となった各蔵元の歴史は大変古く、井原西鶴の『好色一代女』創刊よりも前の寛永12年（1635年）創業の蔵もありました。この合併により、数世紀にわたる醸造の伝統を一つの会社として保存しながら、吟醸酒の商業市場を開拓する、日本で最も歴史的に重要な酒造集合体の一つが生まれました。
村上地域の水源
Koshitanrei, Local varieties
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