1804年創業、福井市最古の酒蔵です。第二次世界大戦の空襲と1948年の福井地震という二度の大災害を乗り越えて再建した歴史ある蔵元です。「淡麗旨口」をコンセプトに、福井の風土に合ったすっきりとした辛口の日本酒を醸造しています。代表銘柄「常山 純米 辛口 超」は、1997年の発売以来、男女問わず多くの日本酒愛好家に愛され続けています。
1804。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
2024年全国新酒鑑評会で金賞を受賞。「常山」ブランドは平成時代に創設された新しい銘柄でありながら、既に国内外で高い評価を得ています。特に「超辛口」シリーズは、今までの辛口酒の概念を覆し、日本酒の新たな可能性を提示した革新的な造りとして業界からも注目されています。
福井県福井市御幸1-19-10
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