高知酒造株式会社

高知酒造株式会社は、高知県を代表する清流仁淞川の清洄な水を仕込み水として使用し、「仁淞川で造る日本酒」をコンセプトに酒造りを続けてきた酒蔵。仁淞川は国土交通省選定の「水質が最も良好な河川」に選ばれた美しい河川で、その清流は酒造りに最適な軟水として知られている。代表銘柄「瀧嵐」は、仁淞川の清流で醸した淡麗辛口の上品な酒として長年にわたり愛されてきた。近年は、高知県独自のCEL24酵母を使用したフルーティーな酒も手掛け、伝統と革新を両立させた酒造りを実践している。

現在のところ、高知酒造での蔵見学や観光プログラムに関する具体的な情報は公表されていません。しかし、仁淞川の清流で知られるいの町に位置し、周囲の美しい自然環境とともに、仁淞川の清洄な水で造られた日本酒の魅力を体感できる地域です。見学や試飲をご希望の場合は、事前にお電話でお問い合わせいただくことをお勧めします。仁淞川の清流と日本酒の関係を学べる貴重な機会となるでしょう。