すきむすめしゅぞう is a distinguished sake brewery in Fukui, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1864, "story": "元治元年（1864年）初代三田村喜左衛門により創業。越前和紙の世界的産地・今立地区に位置し、「和紙を漉く（すく）娘たち」から「寿喜娘」と命名。初代は農家を一軒一軒訪れ、米粒の色や大きさを見極め、生米を噛んで品質を確認するほどのこだわりを持っていた。現在も有機無農薬米を使用。" }
Experience our traditional brewing process firsthand.