落酒造場

1893年（明治26年）、落真太郎氏が美味しい豊富な水を求めて岡山県真庭市下騁部に創業。「大正の鶴」の名前は3代目落実氏によって命名された。創業以来、中国山地のカルスト地形から湧き出る旭川の支流・備中川の地下水を使用し、カルシウム豊富な硬水の特性を活かした酒造りを続けてきた。平成元年（1989年）からは4代目落泰明氏が岡山県産朝日米にこだわった酒造りを開始。岡山を代表する酒米「朝日」と「雄町」を主力に、地元米100％の酒造りを実践。平成17年（2005年）からは5代目落昇氏（東京農業大学卒業）が酒造りに関わり、令和元年（2019年）に代表取締役に就任。130年以上の歴史を継承しながら、伝統的な手法と現代的な品質管理を融合させた新しい酒造りに取り組んでいる。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。