通潤酒造

安永元年（1770年）、備前屋清九郎が重税に苦しむ村人のために酒造りを開始。寛旼4年（1792年）に寛政蔵を建造（現存する熊本最古の酒蔵）。250年以上の歴史を持つ通潤酒造は、九州脊梁山脈と阿蘇南外輪山に囲まれた山都町の豊かな地下水と地元産米を活かした酒造りを継承。「この地の人・米・水で造る酒」をモットーに、村人のための酒造り精神を今に伝える。2016年の熊本地震で被災し、酒造り中断の危機を乗り越え、2019年に寛政蔵をリニューアルし観光酒蔵として再生。伝統と革新を融合した現代的な酒蔵として新たな歩みを始めている。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。