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藤華（ふじのはな）
物語
曼陀羅寺公園の藤から採取した日本初の藤花酵母を使用した純米酒。江南市の藤まつりで限定販売
技術仕様
Yeast
酵母
藤花酵母（トウカ酵母）
技術解説
醸造物語
🏛️
蔵元
山星合資会社
📍
産地
Chubu
「
」
This sake represents generations of brewing excellence from 山星合資会社. Located in Chubu, the brewery combines time-honored traditions with meticulous attention to every detail of the brewing process.
From the selection of premium sake rice to the pristine water source and careful fermentation control, every step reflects the toji's (master brewer's) dedication to creating a sake that honors both tradition and innovation.